Métodos Culinários
MÉTODOS CULINÁRIOS POR FRANCISCO VARATOJO Ao pensar sobre o tema para este artigo, lembrei-me de que nunca tinha escrito sobre a importância da culinária e de como os diferentes métodos culinários, utensílios e “combustível” utilizados alteram a qualidade dos alimentos. Assim, dedico este e o próximo artigo à arte da cozinha e a todos as […]
Utensílios na Macrobiótica
Utensílios na Macrobiótica Por Francisco e Marta Varatojo Utensílios essenciais: duas facas, uma de vegetais e outra utilitária; um descascador e ralador; uma tábua de madeira grande; colheres de pau; uma varinha mágica de boa potência; o salazar; um escorredor; taças redondas em inox; um wok; uma série de tachos e panelas de diferentes tamanhos, em inox; […]
Sobre
Sobre como iniciei Em 1986 pela primeira vez ouvi falar de Macrobiótica. No mesmo ano, estudei, aprendi, pratiquei, vivenciei e acima de tudo descobri um novo jeito de ver o mundo. Em 1987 mudei de cidade, casei e fiquei afastado da Macrobiótica. Nesse ano de 2018, portanto, mais de 30 anos depois, volto para a […]
Bem-vindo
Bem-vindo ao Blog! A macrobiótica apresenta-se como uma filosofia de vida espiritual e social vinculada à filosofia chinesa. Além da abordagem alimentar, que enfatiza a importância do consumo de cereais integrais, legumes e leguminosas, a macrobiótica dá ênfase à atividade física. A macrobiótica valoriza o poder energético dos alimentos, buscando um equilíbrio entre as propriedades yin e yang, as […]